GASTRONOMIA

Depois da Corrida dos Garçons, realizada na tarde de segunda-feira (12), quando o popular Ceará foi o grande vencedor, na terça à noite foi a vez do jantar de lançamento da Quinzena Gastronômica 2009, que reuniu proprietários, patrocinadores e representantes dos meios de comunicação no Dunas Clube para saborearem o cardápio francês preparado pelo chef Bryan Chaplin e sua equipe, formada por alunos do curso de Cozinheiro da Escola de Educação Profissional do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) em Pelotas. Chaplin é formado em Turismo pela Universidade Católica de Pelotas (UCPel) e cozinheiro profissional pelo Senac.

A noite de terça foi a oportunidade para os idealizadores da promoção anual, Sady Homrich e Felipe Lang, divulgarem todo o material promocional da Quinzena 2009, que ocorrerá a partir de sábado e se estenderá até o dia 31 deste mês, com 30 restaurantes participantes e cardápios promocionais, que terão peixes, frutos do mar, massas, carnes e pizzas. A expectativa é que 70 mil clientes passem por esses restaurantes durante a promoção, que homenageia a tradição gastronômica de Pelotas e sua história cultural do século passado. Foram preparados aventais, toalhas de mesa, livretos e banners para divulgar esta edição.

Para fazer jus ao tema escolhido para esta sexta edição da Quinzena, que é Requinte e tradição na sua mesa, castiçais, toalhas bordadas e louças especiais foram reunidos para fazer dos salões do Dunas Clube, na avenida Domingos de Almeida, 3.249, o ambiente apropriado à degustação da terrine de três pescados com redução de aceto e aromáticos como entrada, seguida pelo coq au vin, brócolis e mix de arroz como prato principal e pelos profitelores recheados de ganache, com calda de goiaba e hortelã da sobremesa.