COLUNA BOTEQUICES - Luiz "Minduin" Vasconcellos

A Gastronômica Quinzena se aprochega, prometendo novos sabores, novas receitas e muita comilança. Apesar das novidades vindouras minha memória insiste em reverberar por pratos tradicionais.

Gosto do Camarão Empanado e do Rolinho Primavera do Shanghay, desde muito e, já faz tempo que não aprecio o Colchão Alemão do Bavaria e do Bife à Milanesa, salada de batatas e feijão mexido, que costumava almoçar no Alles Blau, com o Brod.

O Filé com Molho de Natas do Batuva sempre foi legal, bem como o Filé de Linguado à Francesa da Churrascaria Cruz de Malta. Mas o Entrecot com Provolone da Choperia Cruz de Malta também não deixa nada a desejar.

Saudades da Massa ao Pesto do Don Quixote, e do Rondelli com Molho Branco do Picanha Grill. Pato à moda da casa do Rua XV e o Filé a Belle Muniere do Vinicius.

Pretendo ir resgatar o Bife a Parmegiana do Vesúvio, o Calzonne Quatro Queijos da Mamma Pizza, que apesar do nome italiano, serve pizza tipo uruguaia e fica no hotel dos lusos Manta!

Sei que tem muito mais inclusive o a la minuta do Aquários, mas os neurônios senti & nela, não dão conta de tantos prazeres, proporcionados pelas cozinhas pelotenses.

Doutra feita vou achar espaço mental para os lanches que habitam as redondezas e quadradezas da Princesa.